Super astuce pour composer une assiette santé !
Les buddha bowl, customisables à l'infini, super colorés et équilibrés sont parfaits comme lunch légers en ces journées ensoleillées.
Composantes du buddha bowl :
1) Une base de salade : un mix jeunes pousses , de la roquette, de la laitue romaine, des jeunes pousses d'épinards, ...
2) Céréales et légumineuses comme sources de protéines et de glucides complexes: quinoa, lentilles, pois chiches, édamames, blé, riz complet, haricots, ...
3) Crudités ou légumes rôtis colorés : rubans de carottes, concombres, tomates, courge rôtie, chou-fleur, pickels d'oignon, ...
4) Des graines ou de fruits oléagineux pour le croquant : graines de courge, tournesol, chia, chanvre ou noix, amandes, noix de cajou, ...
5) Une touche fruitée : dés de pommes ou poires, quartiers de clémentine, grenade, ...
6) Dressing : vinaigrette balsamic, tahini-citron, ...
7) Extra : cube de tofu, faux-mage, oignons fris, ...
Surtout, amusez-vous à composer votre assiette ! Et bon appétit :)
Votre diététicienne
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