Plongeons dans l'univers coloré et savoureux du bol libanais végétarien. La diversité des végétaux est essentielle pour nourrir nos cellules et notre microbiote. Varier les légumes, les herbes, les graines et les légumineuses n'apporte pas seulement une explosion de saveurs, mais aussi une palette de nutriments indispensables à notre santé. Ce bol libanais est une véritable invitation à découvrir des ingrédients riches en protéines végétales, parfaits pour nourrir votre corps de manière équilibrée. Les salades n'ont jamais été aussi amusantes et rassasiantes ! En combinant des textures croquantes, des épices parfumées et des couleurs vibrantes, chaque bouchée devient une expérience unique. Intégrer des recettes comme celle-ci dans votre routine alimentaire permet de déculpabiliser la cuisine rapide et efficace ainsi que de maitriser l'assemblage équilibré de vos assiettes. Que vous soyez végétarien ou simplement en quête de nouvelles inspirations culinaires, ce bol libanais saura vous séduire par sa simplicité.
Ingrédients
Légumes, pour les fibres, les vitamines et les polyphénols :
Roquette ou autre salade
Salade de chou mariné au vinaigre de cidre, citron, miel et sésame
Alternative : tomate, concombre, poivron ... peuvent aussi s'ajouter à l'assiette
Source de protéines, pour la satiété, l'équilibre hormonal et le maintien musculaire
Houmous, ici j'en ai choisi un au poivron rôti.
Falafel ou boulettes végé
Halloumi grillé
Tzatziki
Alternative : pois chiches grillés, poulet, shawarma ou oeufs pochés sont les bienvenus dans l'assiette pour booster les protéines
Féculents, comme source d'énergie
Pain pita
Alternative : un wrap complet, riz ou pomme de terre froid
Je vous invite à jouer avec ces éléments pour trouver l'équilibre qui vous convient le mieux gustativement et nutritionnellement.
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