Découvrez notre recette de brownie chocolat et courgette, une gourmandise diététique qui allie plaisir et santé ! Sans gluten et sans matière grasse ajoutée, ce brownie est parfait pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en prenant soin d'eux. La courgette, ingrédient secret de cette recette, est source de fibres et pauvre en calories, elle apporte une texture moelleuse sans altérer la saveur chocolatée. Préparez-vous à être surpris par ce dessert délicieux et sain, idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients pour 16 portions :
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maïzena ou de farine
80 g de sucre
200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
200 g de courgette râpée
4 œufs
Sucre vanillé
Fleur de sel
Préparation :
Épluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l'égoutter.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes ou au bain marie.
Séparez les blancs des jaunes d'œuf, et fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé pour les faire blanchir.
Ajoutez le cacao en poudre et la maizéna au mélange de jaunes d'œuf et sucre, mélangez.
Ajouter a courgette et mélangez à la spatule.
Ajoutez le chocolat fondu (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien
Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air.
Répartissez dans un moule et enfournez 30 minutes à 180°C.
Mettez le restant de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit et parsemez de fleur de sel.
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