Green Goddess smoothie

Un smoothie peut être votre meilleur ami nutritionnel ou peut être votre pire ennemi. En effet, selon sa composition, votre smoothie peut être une option très équilibrée ou une bombe de sucre. Pour moi, il y a des grands concepts à respecter pour bien le composer.

1. Priorité aux fibres : Essentielles pour une digestion optimale et une satiété prolongée. Vous les trouvez dans tous les végétaux non raffinés, fruits, légumes, noix, graines, ...

2. Cacher des légumes : Ils se fondent facilement dans les saveurs fruitées et boostent l’apport en micronutriments. Les épinards, le chou kale, la courgette sont mes préférés.

3. Intégrer des graines et des noix : Elles apportent de bons gras et des protéines, équilibrant le smoothie. Les graines de chia et de lin sont parfaites dans les smoothies et elles nous offrent une abondance d'oméga 3.

4. Ne pas oublier les protéines : Une source de protéines aide à maintenir l’énergie et à construire une collation complète. Pensez au yaourt végétal riche en protéines, au tofu soyeux ou aux protéines en poudre végétales.

5. Bien choisir le liquide : L’eau, le lait végétal non sucré ou l’eau de coco sont idéaux. Évitez les jus de fruits souvent trop sucrés.

6. Des toppings pour mastiquer : Ajouter des textures croquantes stimule la satiété et rend le moment encore plus gourmand.

Recette : Green Goddess Smoothie

Ingrédients (pour 1 portion)

• Fibres et légumes

  • 1 petite poignée d’épinards frais

  • 70g de courgette (préalablement coupée en morceaux et congelée pour une texture glacée

• Fruits

  • 1 kiwi

  • 1 banane

• Graines et noix

  • 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin moulues

  • 1 cuillère à soupe de beurre d'amande

• Liquide

  • 200 ml de lait de soja ou d’amande

• Protéine

  • 1 cuillère à soupe de poudre de protéine végétale (parfum nature ou vanille)

• Toppings

  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

  • Quelques éclats de cacao cru

  • Une pincée de graines de sésame noir

  • Une petite poignée de myrtilles fraîches

Préparation

1. Dans un blender, ajoutez les épinards, la courgette congelée, les fruits choisis, les graines et la source de protéines.

2. Versez le liquide de votre choix. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez un peu plus de liquide si nécessaire pour ajuster la texture.

3. Versez dans un bol ou un verre, puis décorez avec les toppings : coco râpée, éclats de cacao, sésame noir et myrtilles.

4. Dégustez immédiatement pour une explosion de saveurs et un boost de nutriments !

Ce smoothie revisité est un équilibre parfait entre fraîcheur, onctuosité et croquant, tout en restant riche en protéines et fibres. 🌿