Ce burger 100% végétal n'a rien à envier à un burger classique. Il est savoureux et très facile à faire. Nutritionnellement, il est riche en fibres, protéines végétales et fer.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
200g de quinoa cuit (ou 80g sec à cuire 15 minutes dans 1,5X son volume d'eau)
100g de farine de pois chiche
60g de petits pois (surgelés)
60g de tomates séchées
3 càs de levure maltée
2 càs d'huile d'olive
100ml de lait végétal non sucré
épices au choix : paprika fumé, ail en poudre, cumin, ...
sel et poivre
Préparation :
Rien de plus simple !
Mélanger tous les ingrédients, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Former 8 burgers d'environ 6 cm de diamètre.
Pour la cuisson, plusieurs options sont possibles :
- 15 à 20 minutes au four à 180°C
- 15 minutes au airfryer à 180°C
- 7 à 10 minutes de chaque côté à la poêle légèrement huilée.
À accompagner d'un bun à burger, d'une grande salade, de votre sauce préférée et de frites pour les gourmands.
Bon appétit
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